Josep Poblet i Tous va néixer a Vila-seca el 1956. És llicenciat en Geografia i Història i es dedica a la política des de l’etapa universitària on participa de forma activa en diferents moviments universitaris.

Entra a militar a Convergència l’any 87 i aquell mateix any s’incorpora a les llistes municipals de la federació nacionalista a Vila-seca. Tinent d’alcalde d’urbanisme i medi ambient durant tres legislatures passa a ser el cap de llista el 1993, any que assoleix l’alcaldia.

És alcalde des del 93 i president de la Diputació de Tarragona des del 2007 així com vicepresident de l’Associació Catalana de Municipis i Comarques. Poblet no serà la primera vegada que seurà en un escó del Parlament ja que en fou diputat la legislatura compresa entre el 2003 al 2006.